Dit typisch Koreaanse gerecht bestaat al meer dan 2000 jaar en gaat terug tot de Shilla-dynastie. Kimchi bestaat uit Koreaanse kool, radijs, pompoen, ui, gember en scallion met chilipoeder, geperste knoflook en gezouten zeevruchten, die vervolgens wordt overgelaten om te fermenteren.

Er zijn meer dan 200 variaties verkrijgbaar in Seoul, deze traditionele keuken wordt gegeten op zichzelf of met witte rijst, en toegevoegd aan porridges, soepen, en rijstwafels. Kimchi is ook de basis voor veel afgeleide gerechten zoals kimchistoofpot (kimchi jjigae), kimchipannenkoek (kimchijeon), en kimchi-bakrijst.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here